ケーキ屋さん紹介　観音屋

　神戸でチーズケーキといえば必ず名前の挙がる観音屋。神戸のチーズケーキを語るときにこれを抜きにしては語れないだろう。なんでもデンマーク産のチーズを使ったここのケーキは一度食べると忘れられない味である。ここのありがたいところは，テイクアウトして家に持って帰っても，あつあつで食べられるようになっているところ。オーブントースターで温めるとスポンジの上のチーズが溶けて出来立てが食べられるようになっているのだ。

＜チーズケーキ＞

端的に言えば「チーズ・オン・ザ・スポンジ」である。一口食べたとき、びっくりした。いまだかつてしょっぱいスイーツなど食べたことない！塩気の効いたチーズが甘めのスポンジに載っているかんじで、この両者がちょうどいいバランスを出している。たしかに忘れられない味だが，これを「絶品」というかは個人の好みによるかと。