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アンサンブル
Ensanble

UPDATE:2004.12.12


 神戸のケーキ密集地のひとつである岡本駅前の商店街の一角に、間口わずか1メートル程度のとても小さなお店を構えるアンサンブル。オープンして間もないが、店を訪れたときは、ひっきりなしにお客さんが訪れ、早くも人気となっているようだ。KobeWalkerによれば、オーナーは有名店で経験をつんできた方とのこと。素朴なケーキつくりが印象的だった。


<ミルキーウェイ>
ケーキ紹介(アンサンブル ミルキーウェイ)  店頭で、イチゴミルク味をイメージして作ったとあり、珍しく思ってチョイス。ロールの中は、確かにあの懐かしいイチゴミルクの味がする。しかし、このクリームがほとんどで、しかも味の個性が強いため、最後のほうはちょっとしんどかった。 クリームの中にはイチゴゼリーが入っているのだが、イチゴミルクお味に圧倒され、アクセントとしてやや非力。
 また、ロールの上の赤いパウダーは、この上にラッピングをしているため、食べるときにはがれるのも難点。
<抹茶と黒糖のクリーム>
ケーキ紹介(アンサンブル 抹茶と黒糖のクリーム)  抹茶と黒糖のムースをベースにした口当たりのやわらかなケーキ。
 抹茶のムースは、抹茶特有のほろ苦い香りがほのかに香る。一方の黒糖のムースは、独特のコクのある香りが口の中に広がる。ムースをそれぞれで食べると抹茶の個性が弱く感じるが、二つのムースを一緒に食べると、ちょうど良いまろやかな味となり、バランスの良い味となる。


地図(アンサンブル)

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