ケーキ屋さん紹介　カッサレード

　住吉駅から国道2号線を西に5分ほど歩いていくとあるカッサレード。オープンしてから2年が経った2005年の今年は、洋菓子フェアinKOBEにも出店し、今後の活躍が期待される。お店は、南向きのおしゃれな外観で、店内には3テーブルだけだが、カフェスペースもある（残念ながら、ドリンクの値段は喫茶店並）。
　ここのケーキは、シンプルであっさりとした味わい（個人的にはもう少しメリハリがあってもいいという気がする）。おおげさにいうと、余分なものをこそぎ落とした精進料理を想起させる。その意味では、とても日本人の口に合ったケーキを作っているといえよう。

＜スクエアチョコレート＞

　生チョコとスポンジが交互に重なった台の上に、キューブ上のチョコレートスポンジがもこもことのっているユニークな形をしたかわいいケーキ。
　チョコレートは滑らかで、香りが豊か。しかし、濃厚な味というよりむしろすっきりとした味になっていて、チョコレートケーキながら、後に残らないさっぱりとした印象が深いケーキ。

＜紅茶ロール＞

　紅茶が入ったスポンジと、紅茶カスタードクリームで構成。スポンジは木目細かくやわらかで、紅茶の良い香りがする。紅茶カスタードは、ミルクキャラメルのような味でユニーク。
　全体に甘みが控えめでとてもあっさりした味わいに仕上がっている。すっきりとした紅茶を飲んだような印象を抱かせるケーキ。

カッサレード patisserie CASSALADE

カッサレード
patisserie CASSALADE