ケーキ屋さん紹介　ブローニュの森

　インターネットで検索すると、名古屋で展開している同名のお店のほうがヒットするが、まったく違うお店。ここで紹介するのは落ち着いた神戸の山手下町風情のある青谷にあるブローニュの森。ひとなつっこい笑顔のオーナーシェフの応対が印象的。店を訪れたときも近所の顔なじみと目される親子と楽しげにお話をされていた。街に溶けこんでいる街に溶け込んでいるケーキ屋さん、という感じで、置いてあるケーキもスポンジを使った、身近に感じるものが多く、値段も抑え目だ。
　こういう肩肘張っていないケーキ屋さんがあると、日常生活においてケーキとの距離感が近くなることだろう。

＜ルーロ＞
	こんがり焼かれた表面と、ふんわりしたスポンジ生地の食感のコントラストが楽しい。　スポンジ生地は、口当たりがとてもやわらかく、すっと溶ける。味のほうは甘め。逆に、中のクリームの甘さは控えめで、たくさん入っているフルーツの味が引き立つようになっている。

＜チーズケーキ＞
	ふんわりとしたスフレタイプのチーズケーキ。その口当たりはとてもやわらかく、シュワシュワという感じ。軽い口当たりとあっさりとした味わいについつい手がすすんでしまう。

ブローニュの森 Bois de Boulogne

ブローニュの森
Bois de Boulogne