ケーキ屋さん紹介　ボックサン

　神戸市のマイスターに認定されている福原氏が作るスイーツを提供している、神戸を代表するスイーツショップのひとつ。本店は東須磨にあるが、今回は三宮のお店を訪問。お店は小さいが、場所柄常に人が一杯。二階にある喫茶コーナーは座席数が少ないこともあり、休日は行列必至。それでもおいしいケーキを求めて人が来ている。ちなみに、喫茶コーナーでケーキを注文したら、ソフトクリームが添えられてきてちょっとお得。
　ここのケーキは素材のあじをはっきりと感じることの出来るストレートな味に特徴がある。時流に流されないスタンダードな味を表現しようとする姿勢が感じられる。

＜こだわりロール＞

　ボックサンを代表する一品。喫茶コーナーでも相当な割合の人がこれを注文していた。
　一口口に含むと、ふんわりとした卵の香りが口一杯に広がる。そして、甘さが押し寄せてくる。それに対抗するかのように生クリームもしっかりとした味でミルクの味が充分に感じられる。これぐらいでないと、スポンジの味に負けるのだろう。
　この二つのしっかりした味わいがちゃんとバランスがとれているのが素晴らしく、おいしい。

＜チーズケーキ（チョコレート）＞
	ちいさなチーズケーキだが、なかなか個性的。食感は滑らかさで、味はまるで生チョコのようにチョコの香り豊か。食感が滑らかな分、まるで生チョコを食べているかのよう、と書くと大げさだが、チーズよりもチョコが主役として際立っている。

ボックサン BOCKSUN

ボックサン
BOCKSUN