| ＜カフェカラメル＞ | |
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上面の波模様が非常に美しいケーキ。この下には、コーヒークリームやスポンジが重ねられている。 味わいはビター。カラメルやコーヒーのビターさが前面に出ている。もちろん、別に食べにくいわけではなく、クリームの甘さにうまくビターな味わいがオンされているという感じ。ケーキだからといって、甘いとは限らないよ、といわんばかりのおいしい一品。 |
| ＜ガトーゆず＞ | |
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かわいらしいムース。立ち上がってくる香りは上に乗っているチョコレートが主張している。 ゆずムースの中は。スポンジと生クリームが交互に重なっている。このケーキを特徴付けているのは何といってもゆず。普通すっぱい味さを連想するが、このケーキにはゆずの実の酸味と皮の苦さが同居しており、ゆず全体を表現した味となっている。 かわいい見た目とは裏腹に大人な味。なかなかにおいしい。 |
