ケーキ屋さん紹介　ＳＡＪＩ

　ＳＡＪＩは、ケーキ屋さんではなく、カフェレストラン。神戸マルイの２階に入っている。雑貨のジュビドゥビがデザイナー間宮吉彦氏とのコラボレートでプロデュースしている。店内はすっきりしたインテリアでゆったりとできる。禁煙席は、ドーム状の土壁で囲まれた個室感覚。なんだかおおきな「かまくら」にいるような感じで落ち着く。
　ここのテーマは、「SAJI(茶事)」の名からも想像される和風モダンなテイスト。ケーキも和風素材をとりいれたものが多いことに特長がある。カフェなので食事メニューも充実しており、どれも個性的。ランチセットに＋２１０円でケーキをつけられるので結構お得。もちろんケーキのテイクアウトもできるので、時と場合によって使い分けることができる。
　ケーキメニューに「雪見パフェ」みたいなものがある（フルーツパフェに「求肥」でふたをしたもの）だが、「牛皮」となっているのはいいのかなぁ？

＜豆乳と梅のミルクケーキ＞

　ムースに、生クリームの代わりに豆乳を使った一風変わった和風ケーキ。豆乳を使っているため、甘みはあるものの生クリーム特有のコクではなく、大豆の香りがするあっさりした味わいに仕上がっている。一方の梅は、色は梅干色をしているが、味的には梅ジャムっぽい味。
　あっさりしたスイーツを食べたいときには良いとおもう。ただし、味のアクセントとなるべき梅がムースの量に比して少ないので、食べているとやや単調に感じるかも。

＜北海道大納言入り抹茶のシフォンケーキ＞

　見たとおりのシフォンケーキ。抹茶味も想像どおり。ただ、シフォンケーキ独特のプチプチ感（スポンジよりも口に含んだときの気泡感（？））が若干少ない気がするが、それは逆にケーキの食感のやさしさとなってあらわれている。
　添えられているホイップはフワフワトロトロ。シフォンそのものがあっさりした味なので、アクセントとしてよくマッチしている。