ケーキ屋さん紹介　お菓子のアトリエ　パレット

　岡本の山手幹線沿いにある黄色い壁が印象的なアトリエパレット。店内は厨房とショップの仕切り壁がなく、一体化しており、店内には並みのケーキ屋さん以上に甘いケーキの香りが満ちている。これだけ厨房との距離感が近いお店も珍しい。
　お菓子のアトリエと名づけているだけあって、店内のケーキは色鮮やかでかわいらしいものが多い。それだけに濃い黄色を派手にまとった店外装や卵の宣伝（アピール）のポスターをぺたぺたと貼っているインテリアは残念。味は良いのに・・・（実はこの外装に気おされて、一度パスしたことがある）。

＜苺のムース＞

　スポンジ台の上にアーモンドが敷いてあり、その上にドーム状の苺ムース。ムースの中はベリーのゼリー、上にはマカロンがおいてある。とても手の込んだ一品。
　ムースはフワフワで苺のかおりが優しく口の中に広がる。スポンジもやわらか。それだけに中に入っているゼリーの味がすっぱく、ムースの味に勝ってしまっているのが残念だったが、味の変化に富んでおいしかった。

＜チーズケーキ＞

　スフレチーズケーキだが、チーズの味が強調されていて、甘さよりもチーズの香りがよく主張している。
　全体的にオレンジがかっており、普通のチーズと違うものを使っているような気がする。食感はしっとりというよりもサクサク。やや食べにくいかもしれない。見た目はフンワリ系なのに、食感が違うので、このギャップがおもしろい。
　甘さが控えめなので、ケーキ自体は大きいが食べ飽きることがないのも好ましい。