| ＜サロンド・デ・アンジェリーナ オレンジのモンブラン＞ | |
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東京から出店しているお店。 オレンジの風味が爽やかな生クリームは無糖。そのためとてもあっさりとした味わいになっている。 スポンジケーキはとてもやわらかでクリームのやさしい味わいと見事にマッチしている。 |
| ＜左：サロンド・デ・アンジェリーナ （名前失念）＞ ＜右：パティスリーサイハラ 苺のティラミス＞ |
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アンジェリーナのケーキは、チーズケーキの台の上に生クリームをのせたモンブラン状のスタイルの上にさらにサツマイモとクリームチーズの薄いペーストをトッピングしたもの。平たく言うとスイートポテトのような味。サツマイモペーストの味と生クリームの味を一緒に楽しむことで良いバランスとなる。 湊川の雄、サイハラの一品は、スポンジにシロップをたっぷりと染み込ませたミルフィーユ。苺の香りが若干物足りなかったが、やわらかい食感がいかにもティラミス。 |
| ＜モンブラン ミルクレープ＞ | |
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西神から来ているお店。 その名の通り、モンブランに特徴があるのだが、この日のカフェでは一種類も出ていなかったため、こちらをチョイス。 スポンジは甘めでやわらか。クレープとスポンジの間には生クリームに包まれたフルーツが入っている。シンプルな味わいのケーキ。 |
| ＜９階の工芸菓子コーナー＞ | |
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有名店のパティシエの手による工芸菓子が展示されていました。その中から、印象的だったものをピックアップしました。 左上はさびた鎧風のもので変わっています。 右上はリボンのカーブが優雅で美しかったです。 左下は津曲さんのもの。龍の迫力がすごかったです。うろこの一枚一枚に模様が入っており、とても細かい作業です。 右下はアンリシャルパンティエの一同によるもの。飴の透明感が素晴らしく、宝石のような輝きです。 |