ケーキ屋さん紹介　シェフ　アサヤマ

　芦屋駅からすぐのところにある有名ケーキ屋さん。大阪の帝塚山でチーズケーキ屋さんを成功させるなど輝かしい経歴を持つ朝山シェフがここ芦屋に開店した。
　ここではテイクアウトして家でゆっくり食べるのもいいけど、イートインすることをお勧め。新鮮な状態で食べられるということもあるし、店頭のケーキどれを選んでもドリンク付800円で楽しめる。400円のケーキを選んだらもちろん400円程度のドリンクがついて800円だが、700円のケーキを選んでもやはり800円。しかも、頼んだケーキはマイセンのお皿にのって、フルーツやアイスクリームできれいに盛り付けられて出てくるので、とってもお得。ただし、イートイン席はほとんどが屋外なので、夏は蚊に注意！
　店内には、いままでつくられたケーキの写真がアルバムに収められていて、それを見ているだけでも楽しい。

＜メルモ＞

　お店の人にお勧めを聞いたら真っ先に名前が出てきたのがコレ。たしかにイートインのお客さんを見ていると頼んでいる人が多い。それもそのはず、雑誌のメニューコンテストでグランプリをとっていた。
　桃のムースを求肥で包んだ斬新なスタイル。見た目は桃そっくり。求肥の中の桃のムースを口に含むと桃のやわらかくて甘い香りが鼻の奥にふわっと広がる。また、フワフワのムースとモチモチの求肥の食感がマッチ。
　季節限定なので、桃の季節の間にどうぞ。

＜栗ぞう＞

　マロンクリームの下はシュー生地。シュー生地の間には生クリームが入っており、ボリュームある豪華なケーキ。
　普通マロンクリームというと、ほっくりとした甘さが強調されがちだが、このマロンクリームは思ったほど甘くない。栗の渋皮煮を思い浮かべてもらったらいい。そういう味わいなのだ。素材の味をよく考えられて作られているという印象を持った。

芦屋洋菓子工房 シェフ アサヤマ chef Asayama

芦屋洋菓子工房　シェフ　アサヤマ
chef Asayama